La paret de les auques

Inici
Què és això
Auques
Cerca
Blog

Auca Diapositivies Text PDF text

Auca dels calçots

Auca per a saber tots el que són uns bons calçots

1. Entre ametlles, oli i alls,<br />
neixen els calçots, a Valls.

2. Dels Xiquets fent els castells<br />
ja en parlen els llibres vells.

3. Del calçot i el seu conreu<br />
hom en parla a tot arreu.

4. Fem-ne una mica d'història<br />
perquè ens quedi a la memòria.

5. Abans de caçar pardals<br />
ja es menjaven vegetals.

6. Romans i cartaginesos<br />
guisaven com uns entesos.

7. Però fou un sarraí<br />
el que digué “Vet-ho aquí!”

8. De llavors, entre fogots,<br />
si se n'han cuit de calçots!

9. En tornar de les croades<br />
venien les calçotades.

10. I abans d'obrir les candaus<br />
en menjaven els més braus.

11. Jaume I amb l'espasa<br />
se'ls feia coure a la brasa.

12. I diuen si a don Quixot<br />
li venia d'un calçot.

13. Requereix la calçotada,<br />
botifarra i costellada.

14. Per menjar-los tal com cal<br />
s'ha de fer cerimonial.

15. Sense pitet salva llànties<br />
no t'arrendo les ganàncies.

16. De la teula feta amb terra<br />
se l'agafa amb la mà esquerra.

17. I amb dos dits de la mà dreta<br />
se li treu la samarreta.

18. Perquè quedi bo del tot<br />
amb salsa s'unta el calçot.

19. Què hi posen a la salsera<br />
que el fa menjar de primera?

20. Ametlles molt escollides,<br />
amb oli ben amanides.

21. Picades amb granets d'all<br />
que és el que ho fa anar a vall.

22. l el secret? Sols el sap prou<br />
el de la Masia Bou.

23. Pe ço la gent assenyada<br />
clama amb una fe abrandada:

24. No cal doncs cercar endebades.<br />
A Cal Bou les calçotades!

Text: Josep M. Santacana · Il·lustracions: Rosendo Linares · Edició: Mas Bou, 1974

La paret de les auques

Conté 339 auques (317 d'il·lustrades) i 26882 versos
Creat el març de 1997 per Jordi Fons i Joan Vilamala
Contacte

La paret de les aques està subjecte a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons